Mitolo Angela 麥拉倫谷希拉茲紅酒 2022

2022 年的Mitolo Angela Shiraz 是一款精緻且富有表現力的紅酒，旨在向 Mitolo 家族的女主人 Angela 致敬。 這款設拉子葡萄酒產自麥克拉倫谷的 Sandra’s Block 葡萄園，展示了該地區獨特的風土條件，其特點是比斯開粘土和沖積粘土壤土，這些都有助於葡萄酒的深度和複雜性。 

在杯中，它呈現出深邃的紅寶石色調。 香氣中帶有濃郁的藍色水果、紅色漿果蜜餞、奶油般的細微差別和一絲香草味。 口感豐滿優雅，展現出蜜柑李、成熟覆盆子和藍莓的風味，由絲滑且質地細膩的單寧構成。 新鮮香草的細膩閃光增添了鹹味元素，帶來平衡優雅的餘韻，並通過活潑的酸度得到提升。

2022 年份經過精心的釀酒過程：果實去梗並壓碎，放入 8 噸開放式和靜態發酵罐中，每天進行兩次循環泵送，以保持果實的活力並確保柔軟的單寧結構。 發酵溫度保持在 20-24°C 之間。 發酵後，葡萄酒轉移到 25% 新法國橡木桶、5% 新美國橡木桶和 70% 舊橡木豬頭桶中陳釀 16 個月，使其得以發展。