Mitolo Angela McLaren Vale Shiraz 2021 750ml

Mitolo Angela Shiraz 2021 是一款精緻且富有表現力的紅酒，向 Mitolo 家族的女族長 Angela 致敬。 這款設拉子（Shiraz）產自麥克拉倫谷（McLaren Vale）的 Sandra’s Block 葡萄園，展示了該地區獨特的風土，其特徵是比斯開粘土（Biscay clays）和沖積粘土壤（alluvial clay loams），這些都為葡萄酒增添了深度和複雜性。 

在杯中呈現深紅寶石色。 香氣帶有藍色水果、紅色漿果蜜餞、奶油般的細微差別和一絲香草味。 口感柔順優雅，展現出蜜柑李、成熟覆盆子和藍莓的味道，由絲滑的單寧和細膩的質地所襯托。 淡淡的新鮮香草增添了鹹味元素，帶來平衡優雅的餘韻，並由活潑的酸度提升。

2021 年份經過精心釀製：果實去梗並壓碎後，放入 8 噸開放式和靜態發酵罐中，每天進行兩次泵送，以保持果實的活力並確保柔軟的單寧結構。 發酵溫度保持在 20–24°C 之間。 發酵後，葡萄酒被轉移到 25% 新法國橡木桶、5% 新美國橡木桶和 70% 舊橡木桶中陳釀 16 個月，使其發展出複雜度和深度。 

• 95 分 – Mike Bennie，Wine Business Magazine
  「它充分展現了品種的全部潛力以及伴隨的木質調味。深色水果、黑胡椒、肉桂、丁香、翻過的泥土和灌木叢的味道。它在花崗岩碎粒般的單寧抓地力中翱翔，並以其豐富的木質香料陣列縈繞不散。宏大的氛圍，強大的能量，宏偉的葡萄酒，以及完美的和諧。經典之作。」 

• 92 分 – Huon Hooke，The Real Review
  「深沉、濃郁、飽和的紅色，帶有良好的紫色調；香氣是烘烤、泥土、堅果和輕微的橡木味，口感飽滿而堅實，挺拔而平衡，帶有濃郁的黑莓果味，以更具肌肉感的方式呈現出優雅。堅實、大膽，略帶復古——但很棒。」