Bibi Graetz Colore 托斯卡納IGT紅葡萄酒 2019 750毫升

酒莊： Bibi Graetz

葡萄： Sangiovese

產區： 義大利 / 托斯卡尼

容量： 750毫升

過敏原： 含有亞硫酸鹽

描述： Colore 所用的葡萄選自 Lamole、Vincigliata 和 Siena 三個葡萄園。每個葡萄園都採收了多達 8 次，以便在完美的成熟度下手工採摘葡萄。在葡萄園進行第一次篩選後，在去梗前，酒廠會進行第二次篩選。在此階段，漿果會輕輕壓榨並放入開頂小橡木桶中，並極其注意將每個地塊和批次分開。發酵由天然酵母自然進行，每天進行 6 到 8 次人工壓酒帽和淋汁，不進行溫度控制，不放血，持續長達 2 週，並在果皮上浸漬額外一週。發酵後，葡萄酒被移至新橡木桶中，在那裡進行蘋果酸乳酸發酵。每個批次單獨陳釀近 20 個月，然後才決定最終的混合。